Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros.
Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:
⦁ Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los ⦁ seres vivos, y se llaman ⦁ biomoléculas, las cuales son estudiadas por la ⦁ bioquímica y las ⦁ derivadas del petróleo como los ⦁ hidrocarburos.
⦁ Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas o ⦁ sintetizadas por el hombre, por ejemplo los ⦁ plásticos.
La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el
Ácido HYPERLINK "http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmico" fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono son moléculas orgánicas.
PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
En general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más bajos. Por ejemplo, el compuesto iónico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusión de unos 800 °C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molécula estrictamente covalente, tiene un punto de fusión de 76,7 °C. Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una línea de unos 300 °C para distinguir la mayoría de los compuestos covalentes de los iónicos.
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los compuestos orgánicos forman a los seres vivos, lo que les da su nombre; aunque muchos de ellos son obtenidos a partir de la síntesis de otros algunos ejemplos de estos podrían ser:
-El petróleo. -La gasolina, que es un derivado del petróleo.
-Las moléculas de ADN. -Los azúcares como el almidón, la sacarosa, o la glucosa.
-Los lípidos como los ácidos grasos, omega 3, o los esteroides
-El aceite. -Los alcoholes. -Las proteínas
-El vinil que se obtiene por síntesis del petróleo.
- El poliuretano que es un derivado del petróleo.
